Почему слишком горячая еда бьёт не только по вкусу, но и по пищеводу

Любители обжигающих напитков и блюд рискуют не только потерять вкус, но и получить серьёзные повреждения пищевода.

Чем опасна высокая температура пищи

Врач-гастроэнтеролог Евгения Зарубина в беседе с "Газетой.Ru" пояснила:

"Когда температура еды слишком высока, вкусовые ощущения притупляются, поскольку терморецепторы начинают доминировать".

Частое термическое воздействие снижает чувствительность вкусовых рецепторов и может привести к ожогам.

Последствия горячей привычки

Ожоги пищевода вызывают:

• болезненность при приёме пищи;
• затруднённое глотание;
• при длительном воздействии — появление рубцов в верхних отделах ЖКТ.

Восстановление после таких повреждений может занять много времени и потребовать серьёзного лечения.

Как уберечь ЖКТ

"Забота о здоровье ЖКТ предполагает соблюдение ряда правил, в том числе и контроль за температурой напитков и пищи", — подытожила врач.

По её словам, оптимальная температура для еды и напитков — тёплая, а не обжигающая. Это сохранит чувствительность рецепторов и предотвратит развитие воспалительных процессов.