Бросьте это в свекольник — и он станет в 10 раз вкуснее: лайфхак от бабушки

Что может быть лучше ароматного, насыщенного свекольника в холодный день? Этот суп не только согреет, но и подарит настоящее гастрономическое удовольствие. Яркий цвет, богатый вкус и полезные свойства свеклы делают его идеальным выбором для семейного обеда.

Почему стоит попробовать этот рецепт?

Вкусно и полезно — свекла, курица и овощи создают гармоничный вкус.
Универсальность — можно экспериментировать с добавками и специями.
Идеален на второй день — свекольник становится ещё вкуснее после настаивания.

Ингредиенты

Куриное филе — 400 г
Вода — 2 л
Свекла (2 шт.) — 300 г
Картофель (2 шт.) — 200 г
Морковь (1 шт.) — 80 г
Лук репчатый — 80 г
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Сахар, соль, специи — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.

Как приготовить?

Курицу промойте, залейте холодной водой, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите 30 минут. Готовое мясо достаньте, нарежьте кусочками, верните в бульон.

Заверните свеклу в фольгу, запекайте при 180°C около часа. Остудите, натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. Картофель нарежьте кубиками. Морковь и лук обжарьте с томатной пастой (5-7 минут).

В бульон добавьте картофель, варите 15 минут. Положите зажарку, свеклу, чеснок, специи, лимонный сок. Проварите ещё 10 минут. Подавайте со сметаной, зеленью и свежим хлебом.