Как превратить обычную утку в ресторанный шедевр: неожиданный трюк с тремя ингредиентами

Что может быть лучше, чем сочная запечённая утка с золотистой корочкой? Этот рецепт покорит вас простотой и насыщенным вкусом — мёд, соевый соус и горчица создают идеальный баланс сладости, солености и пикантности.

Ингредиенты

• Утка (охлаждённая) — 1 шт.
• Соевый соус (натурального брожения) — 2 ст. л.
• Мёд (жидкий) — 1 ст. л.
• Готовая горчица — 1 ч. л.
• Растительное масло (лучше оливковое или кунжутное) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Как приготовить

Смешайте соевый соус, мёд и горчицу. Если мёд засахарился, растопите его на водяной бане или в микроволновке (по 5-10 секунд, не перегревая). Добавьте масло и измельчённый чеснок.

Промойте и обсушите тушку, удалите оставшиеся перья. Щедро натрите маринадом снаружи и внутри. Оставьте минимум на час (можно до 1-2 суток). Разогрейте духовку до 190°C. Выложите утку в форму грудкой вниз. Время запекания — 30 минут на каждые 500 г. Если корочка подрумянивается слишком быстро, накройте фольгой.

Готовую утку подавайте горячей, предварительно слив лишний жир.

Совет: соевый соус уже достаточно солёный, поэтому дополнительная соль не нужна. А чтобы мясо получилось особенно нежным, дайте утке промариноваться подольше.