Гора овощей и фруктов не пропадёт: простой способ превратить их в любимые чипсы

Не знаете, куда деть урожай овощей и фруктов? Превратите их в полезный перекус. Домашние чипсы готовятся быстро, сохраняют витамины и минералы и могут быть низкокалорийными. Диетолог Лариса Никитина рассказала URA. RU, как приготовить идеальные хрустящие ломтики.

Чем полезны домашние чипсы

Главное их преимущество — контроль состава. В отличие от магазинных, в них меньше соли, жира и никаких консервантов. Они сохраняют полезные вещества и подходят как для повседневного перекуса, так и для праздничного стола.

Правила приготовления

1. Нарезка: ломтики должны быть тонкими (3-5 мм) и одинаковыми по толщине. Подойдут нож, овощерезка или тёрка.

2. Подготовка: картофель нужно промывать, чтобы убрать крахмал, и обязательно обсушивать.

3. Масло и специи: лучше использовать оливковое или кокосовое масло, наносить его удобнее спреем. Добавляйте травы — укроп, базилик, орегано.

4. Запекание: температура духовки 180-200°C, время — 15-25 минут. Ломтики стоит перевернуть на середине приготовления.

5. Хранение: в герметичной банке чипсы остаются хрустящими до трёх дней, потом становятся мягкими.

Топ-7 рецептов

• Картофельные чипсы - классика, 150 ккал на 100 г. Содержат клетчатку и калий.

• Морковные - около 100 ккал на порцию, богаты бета-каротином.

• Свекольные - 120 ккал, сохраняют цвет и вкус, поддерживают сердце и сосуды.

• Яблочные - 80 ккал, можно посыпать корицей.

• Банановые - 90 ккал, хорошо идут в смеси с орехами.

• Кабачковые - 90 ккал, лёгкий и нежный вариант.

• Бататовые - 110 ккал, ароматные благодаря паприке.

Бонус: чипсы из лаваша (120 ккал) — быстрый вариант за 7-10 минут.

Советы от диетолога

• Используйте больше трав и специй, а меньше соли.

• Добавьте немного тёртого сыра для аромата, но не переборщите.

• Оптимальная порция — 100-150 г.

• Для сохранения пользы можно готовить чипсы в сушилке для овощей и фруктов.