Тайный рецепт: как сделать мороженое, от которого невозможно оторваться

Кто сказал, что настоящее ванильное мороженое можно купить только в магазине? Этот рецепт домашнего пломбира из сливок и молока перевернёт ваше представление о десертах. Он тает во рту, а его вкус покорит и детей, и взрослых!

Ингредиенты

• Сливки (33-35%) — 300 мл
• Молоко — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яичные желтки — 3 шт.
• Ванилин (или 2 ст. л. ванильного сахара) — 0,2 ч. л.

Как приготовить

Достаньте всё необходимое. В сотейник выложите желтки, сахар и ванилин (буквально на кончике ножа, иначе будет горчить). Влейте молоко и тщательно перемешайте. Поставьте сотейник на медленный огонь или водяную баню. Варите 10 минут, непрерывно помешивая. Как только масса загустеет, снимите с плиты. Остудите, накрыв пищевой плёнкой "в контакт", чтобы не образовалась корочка.

В глубокой миске взбейте сливки миксером до устойчивых пиков. Аккуратно соедините крем со сливками, перемешивая круговыми движениями. Переложите массу в контейнер и уберите в морозилку на 1-2 дня. Готовое мороженое можно украсить свежими ягодами, фруктами или полить сиропом.

Почему этот рецепт стоит попробовать?

• Натуральный вкус — без консервантов и усилителей.
• Нежная текстура — тает во рту, а не крошится.
• Простота — ингредиенты доступны, а процесс не требует кулинарных навыков.