Домашняя пицца, от которой все будут в восторге: трюк с тестом, о котором мало кто знает

Хрустящая корочка, ароматная начинка и сырная тягучесть — разве может быть что-то лучше домашней пиццы? Этот рецепт проверен временем: простое тесто, доступные ингредиенты и гарантированный результат.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Вода — 125 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Колбаса варёная — 200 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Маслины — 10 шт.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

В тёплую воду (37-40°C) добавьте сахар и дрожжи, перемешайте. Если дрожжи свежие, через 10 минут появится пышная "шапочка". Просеянную муку смешайте с солью, влейте дрожжевую смесь и масло. Вымешивайте до мягкости, но без прилипания к рукам. Накройте полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа в тепле.

Колбасу нарежьте соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке. Лук обжарьте 3 минуты до лёгкой прозрачности. Помидор и маслины нарежьте тонкими ломтиками. Тесто разделите на 2 части, раскатайте в лепёшки с бортиками. Выложите слоями:

• 1 слой — сыр (половина).
• 2 слой — лук, колбаса, помидоры.
• 3 слой — оставшийся сыр и маслины.

Выпекайте 15-20 минут при 200°C до золотистой корочки.

Совет: если тесто не поднимается, проверьте дрожжи — капните их в тёплую воду с сахаром. Пузырьки через 10 минут? Значит, всё в порядке!