Готовите пиццу? Никогда не делайте эту ошибку с дрожжами

Кто не любит ароматную пиццу с хрустящей корочкой и тянущимся сыром? Оказывается, приготовить её дома не так сложно, как кажется. Главное — знать несколько хитростей!

Секрет идеального теста — в правильном соотношении муки и воды. И не забывайте про оливковое масло.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи свежие — 15 г
• Вода — 320 мл
• Оливковое масло — 50 мл
• Сыр моцарелла — 100 г
• Вяленые помидоры — 1 ст. л.
• Базилик — 1 пучок

Приготовление:

Смешайте муку с дрожжами, добавьте соль, масло и воду. Вымесите тесто и оставьте на 1 час.

Прокрутите вяленые помидоры через мясорубку. Нарежьте моцареллу и порвите базилик.

Разделите тесто на 3 части, раскатайте в лепёшки. Смажьте томатным соусом, добавьте сыр и базилик. Выпекайте 10-12 минут при 240°C.

Совет: для хрустящей корочки используйте керамический нож — он не мнёт тесто.