Секрет детства в домашних условиях: тающее пирожное с хрустящей глазурью — готовится за минуты

Кто сказал, что любимое с детства лакомство можно купить только в магазине? С этим рецептом вы сделаете настоящее пирожное "Эскимо" — нежное, тающее во рту и покрытое хрустящей шоколадной глазурью. И никаких сложных ингредиентов!

Что понадобится

Желатин — 10 г
Вода — 60 мл
Белый шоколад — 100 г
Молоко — 80 мл
Сливки 33% — 250 мл
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Клубничный сироп (по желанию) — 50 мл
Тёмный шоколад — 300 г
Растительное масло — 5 ст. л.

Пошаговый рецепт

Замачиваем желатин в холодной воде на 25-30 минут. Растапливаем шоколад: нагреваем молоко, добавляем белый шоколад и перемешиваем до гладкости. Соединяем с желатином: вливаем набухший желатин в шоколадную массу, прогреваем до растворения. Процеживаем через сито.

Важно! Если масса остыла слишком быстро, слегка подогрейте её на водяной бане.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой до лёгкой пышности. Аккуратно смешиваем со шоколадной массой. Разливаем по формочкам, вставляем палочки и убираем в морозилку на 6-8 часов.

Растапливаем тёмный шоколад с маслом (в микроволновке или на водяной бане). Остужаем до комнатной температуры. Достаём замороженные заготовки из формочек. Окунаем каждое в шоколадную глазурь — она мгновенно застынет! Даём оттаять в холодильнике 2-3 часа перед подачей.