Секрет кондитеров: почему настоящий шоколад делают без плитки

Всего 4 ингредиента — и у вас в руках настоящий шоколад! Густой, ароматный и без лишних добавок. А если захочется разнообразия — добавьте орехи, сухофрукты или даже щепотку морской соли.

Что понадобится

• 180 мл молока
• 100 г какао-порошка (без сахара и добавок!)
• 50 г сливочного масла
• 50 г сахара (можно больше, если любите сладкое)

Как приготовить

Качество шоколада зависит от какао — берите натуральный порошок без примесей. Готовые смеси (типа "Несквик") не подойдут — шоколад не застынет.

Нарежьте масло кубиками, влейте молоко в сотейник и нагрейте, но не кипятите. Снимите с огня, растворите сахар, затем всыпьте какао и тщательно перемешайте. Если масса слишком густая, подогрейте немного молока и добавьте понемногу.

Готовая смесь должна быть блестящей, однородной и густой, как жирная сметана. Если перелили молока — уварите на медленном огне или добавьте какао. Используйте силиконовые формочки или просто вылейте массу на пергамент. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в морозилку на 2-3 часа.

Готово! Такой шоколад быстро тает в руках, но ещё быстрее исчезает со стола.