Забытый рецепт СССР: как из горькой ягоды сделать вино, от которого гости будут в восторге

Хотите удивить гостей необычным домашним вином? Черноплодная рябина дарит напитку глубокий цвет, приятную терпкость и легкую сладость. А главное — приготовить его проще, чем кажется!

Ингредиенты

• Черноплодная рябина — 6 кг
• Сахар — 4 стакана
• Вода — 1 л

Пошаговый рецепт

Мыть рябину не нужно — просто разомните её толкушкой или блендером (осторожно, сок сильно красится!). Добавьте 3 стакана сахара, перемешайте и оставьте на 7 дней в тепле, периодически помешивая.

Отожмите сок через сито или марлю, перелейте в бутыль с гидрозатвором. Оставшуюся мезгу залейте 1 л воды, добавьте 1 стакан сахара и снова оставьте на неделю. Затем процедите и соедините с основным соком.

Выдерживайте вино в темноте до окончания брожения (около 30 дней). Готовый напиток разлейте по бутылкам и храните в прохладном месте.