Забыла про магазинную красную рыбу: этот домашний посол в 5 раз вкуснее и дешевле

Хотите удивить гостей деликатесом, который не купишь в магазине? Этот дальневосточный способ засолки кеты превратит обычную рыбу в настоящий шедевр!

Ингредиенты

• Филе кеты — 1 кг
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Укроп — 10 г
• Водка — 25 мл
• Черный перец (по желанию)

Пошаговый рецепт

Идеально взять свежую, не замороженную кету. Если рыба целая: выпотрошите, очистите от чешуи и разделайте на филе.

Совет: замороженную рыбу размораживайте в холодильнике 10-12 часов.

Мелко нарежьте укроп. Смешайте с солью, сахаром и перцем. Добавьте водку — она сделает рыбу более нежной.

Натрите филе смесью со всех сторон. Плотно оберните пищевой пленкой. Оставьте в холодильнике на 3 дня.

Советы

• Для пикантности добавьте лимонную цедру
• Подавайте с тонкими ломтиками лимона
• Храните готовую рыбу в рассоле до 5 дней.