Один секрет, который отличает полезный йогурт от вредного

На первый взгляд, йогурт — это идеальный выбор для полезного перекуса. Однако не каждый продукт на полке магазина соответствует этому статусу. Пять экспертов по питанию рассказали, как не попасть в ловушку маркетинга и выбрать действительно полезный йогурт.

Белок — в приоритете

Все диетологи сошлись во мнении: йогурт с высоким содержанием белка — лучший выбор. По словам специалиста по питанию Лорен Кляйн, белок способствует восстановлению мышц и помогает дольше оставаться сытым, поддерживая метаболизм. Коллин Слоун добавила, что наиболее ценен белок из настоящего молока — он лучше усваивается. Например, исландский скир в три раза богаче белком, чем растительные альтернативы.

Минимум сахара — максимум пользы

Эксперты предупредили: скрытые сахара — главный враг йогурта. Лорен Кляйн отметила, что избыток сахара связан с повышенным риском хронических заболеваний, а фруктовые йогурты часто содержат добавки, имитирующие вкус фруктов. Мелисса Альтман-Трауб посоветовала выбирать простые версии и добавлять в них свежие ягоды или бананы.

Пробиотики: живые культуры для кишечника

Йогурт может поддерживать здоровье пищеварительной системы, если в нём есть "живые и активные культуры". Андреа Баллентин рекомендовала искать на упаковке соответствующую печать от Национальной ассоциации йогуртов, которая подтверждает наличие полезных бактерий.

Витамины и минералы

Йогурт — источник не только кальция, но и витамина B12, фосфора, рибофлавина и калия. По мнению Слоун, эти элементы важны для костей и энергетического обмена.

Современные исследования опровергли миф о вреде молочного жира. Слоун подчеркнула, что как цельномолочные, так и обезжиренные йогурты могут быть частью здорового рациона — главное, учитывать индивидуальные потребности. Керри Хакворт добавила, что умеренное содержание жира делает вкус более насыщенным и помогает усваивать витамины. Однако Американская кардиологическая ассоциация всё ещё рекомендует выбирать обезжиренные варианты при сердечных заболеваниях.

После выбора правильного продукта важно и правильно его употреблять:

• Следите за порцией: 3/4 — 1 чашка — оптимально.
• Сделайте фруктовый парфе или используйте йогурт как топпинг для блинов или смузи.
• Приготовьте соус с пряностями или используйте в выпечке для мягкости и насыщенного вкуса.

Полезный йогурт — это не просто "обезжиренный" или "фруктовый". Это продукт с высоким содержанием белка, низким уровнем сахара, живыми культурами и богатым набором микроэлементов. Простой взгляд на этикетку может стать решающим в выборе — и залогом пользы для вашего организма.