Пока все едут в Халонг, местные жители Вьетнама открывают другие маршруты — куда стоит поехать, чтобы увидеть настоящую страну?

Пока толпы туристов штурмуют Халонг и Хойан, местные жители Вьетнама давно держат при себе совсем другие маршруты. Эти места остаются почти нетронутыми массовым туризмом — именно туда отправляются сами вьетнамцы за вдохновением, отдыхом и подлинной культурой. Три писателя и путешественника из Вьетнама делятся своими личными маршрутами.

Центральное нагорье: кофе, водопады и культура м'Нонг
Редактор и американка вьетнамского происхождения Кристин Ван, уже двадцать лет живущая в стране, утверждает, что Буон Ма Тхуот — рай для любителей кофе. Это крупнейший кофейный регион Вьетнама, где можно не только дегустировать напиток, но и побывать на кофейных плантациях, узнать, как жарятся зёрна и даже научиться готовить аутентичную чашку джо в местном стиле. Город гордится своим кофе настолько, что ежегодно, в середине марта, проводит Фестиваль кофе.

Но регион известен не только напитком. Здесь прячутся сказочные водопады Драй Нур и Дрей Сап, где шум воды и буйная зелень создают атмосферу из мифов. Хотя купание запрещено, пейзажи компенсируют всё.

Для отдыха Кристин рекомендует гостиницу Dакруко, в которой есть комфортабельные номера, открытый бассейн и спа — идеальный вариант после долгих прогулок.

А чтобы глубже понять местную культуру, стоит отправиться к озеру Лак, где живёт этническая группа м'Нонг. Туристы могут прокатиться на каноэ, услышать народные песни, увидеть дома на сваях и прикоснуться к традициям, живым и по сей день.

Завершить день Кристин предлагает в ресторане Quan Nem Nuong Thanh Loan с фирменным блюдом nem nuong Dak Lak: это ароматные свиные рулеты, обжаренные на углях, завернутые в рисовую бумагу и приправленные местными травами.

Дельта Меконга: рыба, храмы и лес в воде
Художница и писательница Фан Какк Трук называет Чау Док "царством рыбного соуса". Расположенный у границы с Камбоджей, город отражает смешение культур — китайской, кхмерской и чамской. Архитектура, еда, уклад жизни — всё в этом месте многослойно.

Главная гордость города — плавучий рынок Чау Док, где можно попробовать мам — ферментированные морепродукты, а также рыбные соусы из анчоусов, змееголовов и сома. Местный суп бун мам, который в народе называют "вьетнамским гамбо", и lau mam — горячий котелок с рыбой, мясом и двумя десятками трав — обязательны к дегустации. Особенно живо рынок становится в канун Вьетнамского Нового года.

Кроме того, путешественникам стоит посетить плавучий лес Тра Су Каджупут, особенно с июня по ноябрь — в сезон дождей, когда вся экосистема оживает.

Фан советует отправиться и на 4-километровый поход на гору Сэм, чтобы насладиться видом на бескрайние рисовые поля. По пути стоит попробовать пальмовые пирожные, приготовленные из сахара пальмиры — их продают прямо в домах местных жителей.

Ланг Ко: лагуны, устрицы и рыбацкие деревни
Писательница Джианг Фам, специализирующаяся на гастрономии и образе жизни, находит вдохновение в Ланг Ко — между имперским городом Хюэ и курортным Данангом. Она называет это место настоящей жемчужиной, где сочетаются белоснежные пляжи, горные панорамы и настоящие рыбацкие деревни.

На курорте Лагуна Ланг Ко площадью 280 гектаров можно не только насладиться комфортом, но и отправиться в деревню Каньзыонг, где до сих пор сушат рыбу в натуральной соли и следуют устойчивым рыболовным традициям.

Обязательный пункт маршрута — национальный парк Бах Ма с водопадами до 300 метров высотой, тропическим лесом, флорой, фауной и руинами французских вилл. Высшая точка — 1450 метров над уровнем моря — открывает потрясающие виды на залив.

Для гастрономов — ресторан Lang Chai Lang Co, где подают свежайшие устрицы и блюда из морепродуктов с видом на живописную лагуну Лапан Ан.

Джианг отмечает, что лучшее время для визита — с марта по июль, когда сухо и солнечно. А с августа по декабрь наступает сезон дождей, который придаёт пейзажам особую зелень и глубину.