Почему кривые яблоки полезнее глянцевых

Яркие, ровные яблоки без единого пятнышка выглядят аппетитно, но именно такие плоды чаще всего далеки от натуральности. Врач-диетолог Елена Соломатина объяснила, на что стоит обращать внимание при покупке, чтобы получить максимум пользы, а не просто красивую картинку.

На что обратить внимание

1. Избегайте "идеальных" яблок
Если все плоды одинакового размера, с гладкой кожурой и без единого изъяна — скорее всего, они обрабатывались химическими веществами.

"Неровные, даже корявые яблоки обычно самые полезные", — отмечает Соломатина.

2. Не берите сморщенные или подгнившие
Мягкая кожура, сморщенные участки или следы гнили — признак того, что яблоко уже потеряло часть витаминов.

3. Выбирайте местные сорта
Чем меньше яблоко "путешествовало”, тем больше в нем сохранилось полезных веществ. Лучше отдать предпочтение плодам, выращенным в вашем регионе.

4. Обращайте внимание на цвет
Разнообразие — это плюс. Разные оттенки кожуры означают разные антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет и защищают клетки от стресса.

Итого — полезные яблоки те, которые:

• не идеальны по форме;
• имеют упругую, но не блестящую кожуру;
• выращены не далеко от места продажи;
• разнообразны по окраске.