Что скрывают от вас поклонники здорового питания? Секрет румяных вафель

Кто сказал, что правильное питание — это скучно? Попробуйте воздушные кабачковые вафли, которые готовятся без масла и станут отличным вариантом для завтрака, ужина или полезного перекуса!

Ингредиенты

• Кабачок (средний) — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Рисовая мука — 4 ст. л.
• Натуральный йогурт — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 5 г (только для смазывания вафельницы)

Пошаговый рецепт

Молодой кабачок можно не чистить, а вот у зрелого лучше удалить кожуру и семена. Натрите его на крупной тёрке, посолите и оставьте на 8-10 минут. Затем отожмите лишнюю жидкость.

Добавьте к кабачкам яйцо, йогурт и соль. По желанию можно положить любимые специи. Постепенно вводите муку, пока тесто не станет похожим на густую сметану. Разогрейте вафельницу и слегка смажьте панели маслом (только перед первой вафлей). Выкладывайте тесто по 2 ложки и запекайте до золотистого цвета.

Горячие вафли чуть твёрдые, но потом становятся мягче. Подавайте их с зеленью, сметаной или просто так — вкусно в любом виде!

Совет: вместо рисовой муки можно взять кукурузную, овсяную или цельнозерновую.