Русский стол ломится от угощений, но за этим скрывается невидимая угроза

Русская кухня славится щедростью, ароматами и насыщенным вкусом. Но за уютом бабушкиных пирогов и наваристых бульонов могут скрываться пищевые привычки, которые незаметно подрывают здоровье. О них рассказала врач-эндокринолог, диетолог "СМ-Клиника", кандидат медицинских наук Оксана Михалева в интервью "Газете.Ru".

1. Обильные застолья — культурный код с последствиями

Первая проблема — привычка есть "до отвала". Щедро накрытые столы, особенно в гостях или на праздниках, давно стали символом заботы и гостеприимства. Но за этим — регулярное переедание и избыток калорий.

"И в обычном питании, как правило, принято есть несколько блюд за один приём пищи. И проблема заключается в том, что в основном эти блюда довольно калорийные. И, соответственно, у нас сформировалась такая традиция — есть обильно, как ещё говорится, до отвала", — объяснила Михалева.

Она уточнила, что исторически это связано с тяжёлым физическим трудом и голодными годами, когда еда была символом достатка и безопасности.

2. Пироги, пельмени и другая "тяжёлая артиллерия"

Печь пирожки, лепить пельмени и баловать семью сдобой — почти священное действие в русской культуре. Но врачи напоминают: эти блюда — калорийны, насыщены жирами, крахмалом и простыми углеводами.

"Отказываться от этих блюд, конечно, не стоит. Но важно знать меру и не злоупотреблять ими, чтобы избежать набора лишнего веса", — отметила диетолог.

3. Колбасы и сосиски — незаметная угроза

Мясная гастрономия — ещё одна слабость многих семей. Особенно часто её выбирают пожилые люди, для которых колбаса на завтрак — неотъемлемая часть жизни. Но этот продукт несёт в себе не только жир и соль, но и более серьёзные риски.

"К сожалению, в России очень многие люди старшего возраста просто не представляют себя без мясной гастрономии. Эти продукты… относятся к канцерогенам первого класса опасности по классификации Международного агентства по изучению рака", — подчеркнула Михалева.

Она добавила, что в таких изделиях часто содержатся нитраты — вредные для кишечника и почек.

4. Наваристые супы: не всегда про здоровье

Суп — обязательная часть многих российских обедов. Но, по словам врача, не всякий суп полезен. Особенно стоит быть осторожнее с жирными, наваристыми бульонами.

"Если он наваристый и жирный, то злоупотреблять им точно не стоит. Ведь, как правило, такие блюда богаты насыщенными жирами, провоцирующими развитие атеросклероза", — объяснила специалист.

5. Чай с "добавками": сладкая ловушка

Чай сам по себе — отличный напиток. Но то, что идёт с ним в придачу, часто превращает чаепитие в калорийную ловушку.

"Как правило, в чай часто добавляются высококалорийные подсластители, в частности сахар или различные сиропы. Кроме того, чай чаще всего пьётся с высококалорийными перекусами — выпечкой и бутербродами, опять же, чаще всего с мясной гастрономией", — рассказала Михалева.