Ветчина и сыр внутри: как превратить обычные блины в кулинарный восторг

Хотите удивить домашних сытным и ароматным завтраком? Эти блины с ветчиной и сыром — идеальный вариант! Они готовятся быстро, получаются нежными внутри и с аппетитной хрустящей корочкой. А подавать их можно с лёгким салатом — вкус просто бесподобный!

Ингредиенты

• Молоко — 1,5 стакана
• Мука — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 40 г (20 г в тесто, 20 г для жарки)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Ветчина (лучше домашняя куриная) — 150 г
• Сыр (плавится хорошо) — 150 г
• Базилик — по вкусу
• Руккола — 80 г
• Помидоры — 2 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Просеиваем муку в миску — это сделает блины воздушнее. Добавляем соль, сахар и перемешиваем. Вбиваем яйцо и постепенно вливаем молоко, размешивая до однородности. Оставляем тесто на 15-30 минут (можно и на ночь).

Ветчину нарезаем кубиками или тонкими ломтиками, сыр трём на тёрке. Для салата смешиваем рукколу, помидоры, оливковое масло, бальзамик, соль и перец. Добавляем растопленное масло в тесто, перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и выпекаем блины с двух сторон до румяности.

На каждый блин выкладываем ветчину, базилик и сыр. Сворачиваем конвертиком и при желании обжариваем до хруста. Подаём с салатом — горячими и ароматными.