Рыбные котлеты больше не готовлю: хек по этому рецепту стал фаворитом — готовится за 40 минут

Сочные кусочки хека в ароматном сметанном соусе с луком и морковью — это просто, вкусно и универсально. Такой рецепт выручит, когда нужно быстро приготовить сытный обед или ужин без лишних хлопот.

Что понадобится

• Хек — 350 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 130 г
• Мука — 2 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Вода — 150 мл
• Специи для рыбы, соль, лавровый лист — по вкусу

Пошаговый рецепт

Если хек не очищен, удалите внутренности, отрежьте голову, плавники и хвост. Промойте рыбу, обсушите и нарежьте порционными кусками. Посолите, добавьте специи и оставьте мариноваться 20 минут.

Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук 3-4 минуты, затем добавьте морковь и жарьте до мягкости. Кусочки хека обваляйте в муке (удобно делать это в пакете). Обжарьте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Смешайте сметану с теплой водой. Влейте соус к овощам, доведите до кипения. Выложите рыбу, добавьте лавровый лист и тушите 10-15 минут под крышкой. Подавайте с картофелем, рисом или овощами. Сметанный соус делает рыбу нежной, а овощи придают блюду приятную сладость.