Как вырастить сельдерей: инструкция для терпеливых садоводов

Выращивание сельдерея считается едва ли не самым сложным занятием в садоводстве. Причина кроется в его капризном характере: растению требуется долгий вегетационный период, а к жаре и холоду оно практически не приспособлено. Именно поэтому опытные дачники не гонятся за вкусом (он мало отличается от магазинного), а выращивают сельдерей ради самого процесса — как испытание на прочность.

Сельдерей из семян начинают выращивать задолго до весны. В регионах с коротким сезоном садоводы сеют семена дома — за 8-10 недель до последних заморозков. Из-за их крошечного размера рекомендуется смешивать их с песком, чтобы равномерно распределить по почве. Посев должен быть неглубоким — так семена чувствуют себя комфортнее. После появления всходов саженцы либо прореживают, либо рассаживают по отдельным емкостям.

Как только температура воздуха стабильно поднимается выше 10 °C, рассаду можно переносить в сад. Однако с этим этапом нужно быть особенно осторожными: ранняя высадка может погубить растение. Оптимальное место — участок, где сельдерей будет получать шесть часов солнечного света в день, но при этом окажется в тени в полуденный зной. Почва при этом должна быть богата питательными веществами — без них сельдерей просто не выживет.

Одним из самых важных условий является постоянный полив. Земля должна оставаться влажной, иначе растение потеряет вкус. Помимо влаги, сельдерей нуждается и в регулярных подкормках — без них он не даст качественного урожая.

Чтобы стебли стали нежнее, некоторые садоводы прибегают к бланшированию. Оно предполагает снижение содержания хлорофилла в нижней части растения, что делает его более светлым и мягким. Существует два способа: постепенное окучивание почвой или оборачивание нижней части растения плотной бумагой за пару недель до сбора. Однако стоит помнить — бланширование снижает содержание витаминов в сельдерее.

Хотя выращивание сельдерея — дело не из легких, садоводы уверены: тот, кто справился с ним, может вырастить что угодно. Как отмечают любители огородных экспериментов, даже если не получится — можно с гордостью сказать, что вы хотя бы пытались.