Всего три ингредиента в маринаде — и ваши овощи на углях станут вкуснее мяса: секрет дачников

Кто сказал, что шашлык — это только мясо? Овощи, запечённые на углях, получаются невероятно вкусными, сочными и станут отличным дополнением к любому пикнику. Готовятся они быстро, а разнообразие ингредиентов позволяет экспериментировать с вкусами.

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт.
Болгарский перец (небольшой) — 4 шт.
Красный лук — 1 шт.
Молодые кабачки — 3 шт.
Помидоры черри — 5 шт.
Шампиньоны — 5 шт.
Растительное масло — 50 мл
Сок половины лимона
Чеснок (порошок) — ½ ч. л.
Паприка — 0,5 ч. л.
Соль, смесь трав — по вкусу

Как приготовить

Выберите свежие овощи, промойте их и обсушите. Баклажаны и лук нарежьте кольцами (толщина — 1,5-2 см), кабачки — кубиками. В перцах и кабачках сделайте проколы зубочисткой — так маринад лучше впитается.

Смешайте масло, лимонный сок, соль и специи. Половину соуса отправьте в пакет с овощами (кроме лука), вторую часть используйте для лука — так он сохранит форму. Разожгите мангал. Когда угли готовы, нанижите овощи на шампуры, чередуя цвета для красоты. Жарьте 7-10 минут, периодически переворачивая.

Готовые шашлыки подавайте горячими — как самостоятельное блюдо или с мясом, колбасками и соусами.