Королевские креветки: простой трюк, который изменит ваши представления о морепродуктах

Вы хотите удивить своих гостей чем-то особенным? Королевские креветки на гриле — это идеальный выбор! Это блюдо, представляющее собой яркий пример средиземноморской кухни, готовится быстро и просто, а результат всегда радует.

Ингредиенты

• Королевские креветки (в панцире, 24 штуки)
• Растительное масло — 6 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Розмарин — 1/2 веточки
• Тимьян — 5 г
• Сухие специи для рыбы — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

Разморозьте креветки при комнатной температуре или в холодильнике. Если вы планируете готовить на открытом огне, выбирайте сырые креветки серого цвета одинакового размера.

Промойте креветки под проточной водой. Удалите голову и очищайте от панциря, оставив хвостик. Сделайте надрез на спине и удалите темную кишечную вену. Измельчите чеснок, розмарин и тимьян. Смешайте с растительным маслом и добавьте немного соли.

Выложите половину маринада на дно емкости, добавьте креветки в панцире, немного посолите и посыпьте специями. Переверните и оставьте мариноваться на 20 минут. В другой емкости смешайте оставшийся маринад с очищенными креветками, слегка присолите и также оставьте мариноваться на 15 минут.

Нагрейте гриль до средне-сильного жара. Сначала обжаривайте очищенные креветки по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Готовые креветки должны стать золотисто-оранжевыми и уменьшиться в размере. Готовьте креветки в панцире по 3-4 минуты с каждой стороны до ярко-оранжевого цвета. Не передерживайте, чтобы мясо не стало жестким.

Выложите готовые креветки на блюдо, украсив зеленью.