Как превратить обычную рыбу в ресторанное блюдо за 15 минут

Хотите приготовить рыбу так, чтобы она получилась сочной, ароматной и с минимумом масла? Попробуйте горбушу на сковороде-гриль — это идеальный вариант для здорового ужина!

Что понадобится?

• Горбуша — 600 г
• Лимон — 1/3 шт.
• Оливковое масло — 30 г
• Соль, сухие специи — по вкусу

Как приготовить

Горбушу можно жарить целиком, филе или стейками. Если рыба заморожена, слегка подмороженную тушку легче нарезать на кусочки толщиной 2-3 см. После разморозки промойте рыбу и обсушите бумажным полотенцем.

Совет: сбрызните стейки лимонным соком — это уберёт лишний рыбный запах.

Посолите горбушу, добавьте специи (например, прованские травы) и оставьте на 15 минут. Затем слегка смажьте оливковым маслом с обеих сторон — удобно делать это силиконовой кисточкой.

Разогрейте сковороду-гриль до высокой температуры. Слегка смажьте её маслом. Выложите рыбу и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.

Как понять, что рыба готова? Если стейк легко отделяется от сковороды — можно снимать! Готовую горбушу подавайте сразу, дополнив зеленью, овощами или запечённым картофелем.