Почему средиземноморские повара никогда не жарят креветки дольше 4 минут

Хотите удивить гостей или просто побаловать себя ресторанным блюдом без лишних хлопот? Королевские креветки на гриле — идеальный вариант! Они готовятся быстро, получаются сочными и ароматными, а подавать их можно как горячую закуску или основное блюдо.

Почему стоит попробовать?

• Быстро — всего 1 час от подготовки до подачи.
• Вкусно — нежное мясо с пикантными нотками чеснока и трав.
• Диетично — подходит для белкового питания.

Ингредиенты

• Королевские креветки — 450 г (крупные, в панцире, с головой)
• Растительное масло — 6 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Розмарин — 5 г (листья)
• Тимьян (чабрец) — 5 г
• Специи для рыбы — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

Разморозьте креветки при комнатной температуре, не вынимая из пакета. Промойте их под проточной водой.

Измельчите чеснок, розмарин и тимьян (можно растереть в ступке с солью). В миске смешайте половину смеси с маслом. Выложите креветки, посолите, присыпьте специями и оставьте мариноваться: Очищенные — 15 минут. В панцире — 20 минут.

Разогрейте сковороду-гриль или гриль до средне-сильного огня. Очищенные креветки жарьте по 1,5-2 минуты с каждой стороны. В панцире — по 3-4 минуты до ярко-оранжевого цвета. Важно! Не передержите, иначе мясо станет жестким.

Выложите на блюдо, украсьте зеленью. Идеально сочетается с лимоном и легким соусом.