Маринад, который превращает обычную курицу в шедевр

Когда угли в мангале покрываются пеплом, а воздух наполняется ароматом жареной курицы — это верный признак удачного пикника. Попробуйте наш проверенный рецепт: нежное мясо с хрустящей корочкой и пряным чесночным ароматом покорит даже гурманов.

Ингредиенты

• Целая курица — 1 шт.
• Сметана — 200 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Петрушка — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Если птица заморожена, заранее разморозьте её при комнатной температуре. Удалите остатки перьев и промойте тушку, затем тщательно обсушите.

Лук нарежьте полукольцами, чеснок пропустите через пресс, петрушку мелко порубите. Курицу разрежьте вдоль грудки, посолите, поперчите и натрите специями. Смажьте тушку сметаной, выложите лук, чеснок и зелень. Хорошо промассируйте. Заверните в пищевую плёнку и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 4 часов (лучше на ночь).

Разожгите угли. Когда они покроются пеплом, смажьте решетку маслом. Удалите излишки лука и зелени с курицы, чтобы не подгорели. Жарьте 30-40 минут, переворачивая, до золотистой корочки.