Безглютеновая диета: в чём скрытые риски, которые могут разрушить ваше здоровье

Модная безглютеновая диета не всем подходит, и отказ от глютена без медицинских показаний может нанести серьёзный вред организму.

Когда стоит отказаться от глютена?

Как пояснил гастроэнтеролог Евгений Белоусов, для здоровых людей отказ от глютена может повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и привести к дефициту витаминов и минералов, таких как железо и витамин B. Особенно опасно это может быть для людей, которые не страдают непереносимостью глютена.

Глютен противопоказан только тем, у кого есть целиакия — редкое аутоиммунное заболевание, которое встречается у 1% населения. Это заболевание нарушает работу кишечника, и в таких случаях безглютеновая диета назначается исключительно по показаниям врача.

Что теряет здоровый человек, исключивший глютен?

Если человек, не имеющий медицинских показаний, решает отказаться от глютена, он лишает себя важнейших питательных веществ. Например, белков, железа, витаминов группы B и других минеральных веществ, которые содержатся в зерновых культурах.