Завтраки, от которых вы толстеете и стареете — вот чего стоит избегать

Известный биохимик Джесси Инчауспе, которую пользователи соцсетей знают под прозвищем "глюкозная богиня", заявила, что три популярных завтрака, считающихся полезными, на самом деле могут нанести вред организму. По словам специалиста, речь идёт о фруктовых смузи, овсянке быстрого приготовления и мюсли с фруктовым соком.

Инчауспе предупредила, что именно эти продукты вызывают резкие скачки уровня сахара в крови — так называемые постпрандиальные пики глюкозы. Эти резкие изменения могут привести к усталости, раздражительности, тяге к сладкому и, в долгосрочной перспективе, к серьёзным проблемам со здоровьем — от диабета 2 типа до сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.

Как поясняет эксперт, фруктовые смузи часто содержат высокую концентрацию фруктозы при низком содержании клетчатки, особенно если в составе — бананы, клубника или яблоки. По её словам, даже овсянка может быть вредна, если речь идёт о вариантах быстрого приготовления: в них слишком высок гликемический индекс. А покупные фруктовые мюсли, по мнению Инчауспе, становятся "сахарной бомбой".

Она рекомендует заменять эти блюда продуктами с низким гликемическим индексом (ГИ) — цельнозерновым овсом, сладким картофелем, некрахмалистыми овощами и бобовыми. Также, по её словам, завтрак должен обязательно включать белки и полезные жиры — например, яйца, творог, авокадо или семена чиа.

Инчауспе подчёркивает, что именно низкий ГИ помогает избежать утреннего энергетического спада, уменьшить тягу к еде до обеда и сосредоточиться на задачах. Она советует: цельнозерновой хлеб с яйцом пашот и авокадо или овсяная каша с миндальным маслом — гораздо более полезные варианты для начала дня.