Сочный, лёгкий, с ярким акцентом — почему этот салат станет вашим фаворитом

Хотите приготовить что-то необычное и свежее? Этот салат с фунчозой, овощами и соевым соусом — идеальный выбор! Он сочетает в себе хрустящие овощи, нежную лапшу и пикантную заправку, а готовится всего за 15 минут.

Что вам понадобится?

• Овощи: цукини, морковь, болгарский перец, краснокочанная капуста, брокколи
• Фунчоза (рисовая лапша) — 100 г
• Заправка: соевый соус, оливковое масло, сладкий соус чили, лимонный сок
• Дополнительно: кунжут, консервированная кукуруза

Как приготовить

Брокколи бланшируйте 30 секунд в кипятке (если любите мягче — подержите дольше). Фунчозу залейте горячей водой на 3-5 минут (смотрите инструкцию на упаковке).

Морковь и цукини натрите на тёрке для корейских салатов. Перец нарежьте тонкими полосками, капусту — мелко нашинкуйте. Смешайте в миске все овощи, фунчозу и кукурузу.

Смешайте соевый соус, оливковое масло, соус чили и лимонный сок. Полейте салат и аккуратно перемешайте. Посыпьте кунжутом и дайте настояться 5-10 минут.

Советы

• Можно заменить лимон лаймом, а оливковое масло — кунжутным.
• Добавьте щепотку острого перца, если любите пикантность.