Куриную печень засыпаю этой крошкой — гости умоляют рецепт: грузинский секрет с гранатом

Хотите удивить гостей или просто порадовать себя ярким, сытным блюдом? Этот салат сочетает нежность печени, сочность помидоров, хруст орехов и сладость граната — идеальный баланс вкусов в грузинских традициях!

Ингредиенты

Куриная печень — 400 г
Помидоры — 2 шт.
Красный лук — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Грецкие орехи — 35 г
Зёрна граната — 35 г
Петрушка — 10 г
Мука — 1 ст. л.
Растительное и оливковое масло — по 1,5 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Промойте печень, удалите плёнки и прожилки. Обсушите бумажным полотенцем, обваляйте в муке. Разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите печень в один слой и жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Важно не передержать — иначе она станет жёсткой.

Лук — тонкими полукольцами. Помидоры — дольками (выбирайте плотные, чтобы не раскисли). Чеснок измельчите, петрушку мелко нарежьте. Орехи порубите в крошку.

Смешайте остывшую печень с овощами, зеленью, орехами. Приправьте солью, перцем, заправьте оливковым маслом. Дайте настояться 10 минут. Перед подачей украсьте зёрнами граната.