Сочные жареные креветки за 10 минут: аромат чеснока и пикантность перца

Хотите удивить гостей или побаловать себя ресторанным вкусом дома? Вам не понадобятся ни особые навыки, ни сложные ингредиенты. За 10 минут на сковороде можно приготовить блюдо, которое выглядит как из меню модного бистро. Эти жареные креветки с чесноком, зеленью и легкой остротой — идеальны к бокалу белого вина или просто к хорошему вечеру.

Почему жареные лучше, чем отварные

Отварные креветки хороши своей простотой, но жареные — это уже гастрономическое удовольствие. Они сохраняют сочность, приобретают румяную корочку и наполняются ароматами чеснока, зелени и сливочного масла. Именно жарка раскрывает морской вкус на полную.

Ингредиенты на 4 порции

• Креветки (очищенные) — 800 г.

• Чеснок — 6 зубчиков.

• Петрушка свежая — 20 г.

• Сок одного лимона.

• Оливковое или растительное масло — 2 ст. л.

• Сливочное масло — 40 г.

• Соль — 2/3 ч. л.

• Красный перец чили (хлопья) — ¼ ч. л.

Как готовить: просто и быстро

1. Подготовка. Креветки разморозьте, очистите от панциря. Сделайте надрез вдоль спинки, удалите пищевод, промойте в холодной воде.

2. Ароматная база. Измельчите чеснок и петрушку.

3. Жарка. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. масла. На сильном огне обжаривайте креветки 2 минуты, постоянно помешивая.

4. Пикантная нотка. Добавьте чеснок и перец чили, жарьте ещё 1 минуту.

5. Финальный штрих:. Добавьте лимонный сок, петрушку и сливочное масло. Перемешайте и готовьте ещё 1 минуту уже на среднем огне.

Сразу подавайте — пока креветки горячие, ароматные и тают во рту.