Необычный способ подачи кабачков: почему его скрывают рестораны

Ароматные, нежные и невероятно вкусные — жареные кабачки с сырной начинкой станут хитом любого застолья. Это блюдо простое в приготовлении, но его вкус покорит даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт. (около 600 г)
• Твёрдый сыр — 150 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 20 мл
• Соль, специи, зелень — по вкусу

Как приготовить

Молодой кабачок нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см. Если кожица нежная, чистить его не нужно. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте кабачки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Они должны стать мягкими, но не разваливаться.

Пока кабачки жарятся, натрите сыр на мелкой тёрке, добавьте майонез, измельчённый чеснок и зелень. Тщательно перемешайте. Готовые кабачки слегка посолите, приправьте специями и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Затем щедро намажьте сырной смесью и подавайте.

Совет: блюдо можно украсить помидорами черри или свежей зеленью. Оно одинаково вкусно и горячим, и холодным.