Забудьте про сложные рецепты: корюшка на сковороде превращается в шедевр за 15 минут — вот как

Хотите приготовить рыбу, которая покорит всех своей простотой и нежным вкусом? Корюшка, обжаренная в муке, — идеальный вариант для быстрого и сытного ужина. Хрустящая корочка снаружи, сочная мякоть внутри — это блюдо станет любимым в вашей семье!

Что понадобится

• Корюшка — 500 г
• Пшеничная мука — 100 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Как приготовить

Если корюшка свежая, просто промойте её и обсушите. Мелкую рыбу можно не чистить, а у крупной лучше удалить чешую. Отрежьте головы, аккуратно выпотрошите и снова промойте. Икру можно оставить — это на любителя.

Смешайте муку с солью в миске или пакете. Обваляйте каждую рыбку в смеси — так они покроются ровным слоем и будут хрустеть после жарки.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите корюшку в один слой, не слишком плотно. Жарьте 3-4 минуты с одной стороны до румяности, затем аккуратно переверните.

Готовую рыбу подавайте сразу — горячая она особенно вкусна! Отлично сочетается с картофелем, рисом или свежими овощами.