Не лук и не масло: вот что я добавляю в квашеную капусту, чтобы она таяла во рту

Ищете простое, но эффектное блюдо? Квашеная капуста, обжаренная на сковороде, — беспроигрышный вариант. Она отлично дополняет мясо, птицу и копчености, а готовится буквально за полчаса из самых доступных продуктов.

Секрет вкуса

Главное — выбрать капусту правильного посола: без ягод, яблок или хрена. Идеально, если это домашняя заготовка. А вот масло подойдет любое рафинированное — оливковое или подсолнечное, главное, чтобы не пригорало.

Ингредиенты

• Квашеная капуста — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, специи — по вкусу

Как приготовить

Подготовьте капусту: отожмите рассол, но не слишком сильно — она должна остаться сочной. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета (5-7 минут). Добавьте капусту, перемешайте. Солите осторожно — она уже солоновата.

Тушите под крышкой 30 минут на малом огне. Для мягкости добавьте немного воды, для хруста — сократите время.

Совет: попробуйте добавить тмин, тимьян или копчености — колбаски, бекон.