Секрет сочной свинины, о котором молчат домашние кулинары

Хотите приготовить сочное мясо с хрустящей корочкой и карамелизированным луком? Этот рецепт жареной свинины с луком на сковороде не отнимет много времени, но гарантированно порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом.

Ингредиенты

• Свинина (окорок, шея или лопатка) — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, специи — по вкусу

Как приготовить

Промойте свинину, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Это важно для равномерной прожарки.

Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Выложите мясо и быстро обжарьте со всех сторон — это "запечатает" сок внутри. Уменьшите огонь и готовьте ещё 10 минут, периодически помешивая.

Лук нарежьте полукольцами и отправьте к мясу. Жарьте вместе 5-7 минут, пока лук не станет мягким и слегка карамелизированным. Посолите, добавьте любимые специи (подойдёт чёрный перец, паприка, прованские травы). Готовьте ещё 5 минут — и блюдо готово!

Совет: подавайте с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.