Мидии с луком: что скрывает простой рецепт морепродуктов

Хотите удивить гостей или просто побаловать себя изысканной закуской? Приготовить жареные мидии на сковороде с луком — проще простого! Всего два основных ингредиента — и за считанные минуты на вашем столе окажется ароматное и полезное блюдо.

Что понадобится

• 500 г замороженных мидий (можно взять свежие)
• 1 луковица
• 0,5 лимона или лайма
• 4 ст. л. оливкового масла
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Зелень для подачи (укроп, зеленый лук, шнитт-лук)

Подготовка и разморозка

Сначала достаньте мидии из морозилки и дайте им полностью оттаять при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс, можно положить мидии на дуршлаг и промыть холодной водой.

Лук очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами — так он лучше прожарится и отдаст блюду свой аромат.

Приготовление на сковороде

Разогрейте сковороду с толстым дном и налейте оливковое масло. Обжаривайте лук на среднем огне, помешивая, пока он не станет золотистым и мягким.

Затем добавьте размороженные мидии и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой. Готовьте на среднем огне, пока из мидий не начнет выделяться жидкость. После этого уменьшите огонь и тушите все вместе 5-7 минут.

В конце посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте и снимите сковороду с огня.

Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью и сбрызните соком лимона или лайма — это придаст свежести и яркости вкусу.

Жареные мидии с луком отлично сочетаются с бокалом белого вина и могут подаваться как горячей закуской, так и в холодном виде.