Как жареные огурцы могут стать звездой вашего стола: откройте для себя секрет, который все игнорируют

Вы когда-нибудь пробовали жареные огурцы? Это блюдо удивительно вкусное, быстрое в приготовлении и идеально подходит для повседневного меню. Жареные огурцы напоминают молодые обжаренные цукини и могут стать отличным дополнением к постному рациону или подходить тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты

• Огурцы — 400 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Кунжут — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец чили — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. ложки (или чуть больше)
• Соевый соус — 1 ст. ложка (по вкусу)
• Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление

Начните с подготовки всех необходимых продуктов. Выбирайте свежие огурцы с тонкой кожицей. Тщательно вымойте их и обсушите. Нарежьте огурцы дольками средней толщины. Если кожура жесткая или горчит, её можно удалить, но следите, чтобы дольки не разваливались.

Поместите нарезанные огурцы в дуршлаг и посыпьте небольшим количеством соли. Оставьте на 20-30 минут, чтобы соль впитала лишнюю влагу. Очистите и нарежьте чеснок вдоль на 4-6 частей.

После того как огурцы постояли, аккуратно отожмите их, чтобы удалить лишнюю влагу, и обсушите бумажными полотенцами. Обваляйте дольки в кукурузном крахмале. Это придаст блюду интересную текстуру, хотя можно и пропустить этот шаг. Разогрейте сковороду с растительным или оливковым маслом. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем уберите его из сковороды.

В сковороду добавьте огурцы и обжаривайте их на сильном огне до золотистой корочки. Переверните дольки и жарьте до полной готовности. Добавьте в сковороду соевый соус, регулируя количество по вашему вкусу, и посыпьте кунжутом.

При желании добавьте перец чили, регулируя его количество по вкусу. Оставьте на плите, пока соус не выпарится до нужной консистенции. Мелко нарежьте остывший чеснок и добавьте к огурцам.

Перед подачей посыпьте готовые огурцы свежей зеленью, такой как укроп или зеленый лук. Жареные огурцы вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Они отлично дополнят любые мясные и картофельные блюда!