30 лет ела огурцы свежими: теперь жарю их по этому рецепту — вкуснее в разы

Кто сказал, что огурцы нужно есть только свежими? Жареные огурцы — это необычно, быстро и настолько вкусно, что станет вашим любимым гарниром! Такой салат можно подавать горячим или холодным, как самостоятельное блюдо или дополнение к мясу, рыбе или картошке.

Что понадобится

• Огурцы — 200 г
• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 130 г
• Растительное масло (без запаха) — 4 ст. л.
• Чеснок — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
• Кунжут (по желанию) — для украшения

Как приготовить

Огурцы, морковь и лук очистите и промойте. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для корейских салатов. Огурцы натрите на той же терке и откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Обжарьте лук до прозрачности (или до золотистого цвета, если любите более насыщенный вкус). Добавьте морковь, жарьте 3-5 минут, помешивая. Всыпьте огурцы, готовьте 2-3 минуты, пока они не станут мягкими, но не разварятся.

Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и перемешайте. Посыпьте зеленью и кунжутом перед подачей. Готово! Подавайте теплым или охлажденным.