Мороженое прошло проверку через ИИ: на казахстанском заводе нашли нечто, что изменит экспорт навсегда

Что объединяет мороженое, искусственный интеллект и безопасность пищевых продуктов? Ответ — Роскачество, которое выходит на новый уровень взаимодействия с бизнесом в странах ЕАЭС. На этот раз речь идёт о Казахстане, где состоялся первый международный аудит Центра компетенций в области пищевой безопасности. Об этом говорится в пресс-релизе организации, поступившем в редакцию NewsInfo.Ru.

Россия и Казахстан: мост доверия в пищевой промышленности

Недавно в Алма-Ате прошёл тщательный аудит компании "ШИН-ЛАЙН" — одного из лидеров казахстанского рынка мороженого. Проверку проводил Центр компетенций Роскачества, созданный в конце 2023 года. Это не просто формальная проверка: специалисты исследовали всё - от санитарного состояния до уровня цифровизации производственных процессов. Причём не просто по российским стандартам, а в соответствии с международными принципами ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points).

Как отметила директор Центра Елена Спеценко, компания проявила высокий уровень профессионализма и готовность работать по самым строгим стандартам. Особое внимание уделили прослеживаемости продукции, то есть способности предприятия документально подтвердить путь каждой партии — от сырья до конечного продукта.

Где технологии встречают безопасность

Один из ярких моментов аудита — складское хозяйство компании. Оно управляется с применением искусственного интеллекта, что позволяет минимизировать человеческий фактор при сборке и отгрузке заказов. Такая модернизация даёт предприятиям конкурентное преимущество, особенно в условиях стремительного роста требований к безопасности продуктов питания.

AI-системы на производстве — это уже не будущее, а настоящее. Они помогают отслеживать сроки годности, автоматически фиксируют отклонения от норм и даже предсказывают потенциальные риски. Всё это в совокупности делает поставляемую продукцию более безопасной и прозрачной для потребителя.

ХАССП и сертификация: не мода, а необходимость

Системы управления безопасностью пищевых продуктов по стандартам ХАССП становятся обязательными для предприятий, желающих выходить на международный рынок. Особенно в условиях, когда в России с марта 2022 года действует мораторий на плановые проверки. Он продлён до 2030 года, хотя в 2025-м правила частично смягчили. Это означает, что бизнесу особенно важно самостоятельно подтверждать своё качество.

В таких условиях сертификация — один из немногих надёжных инструментов, позволяющих не только обезопасить потребителя, но и укрепить доверие со стороны партнёров и контролирующих органов. Особенно ценна аккредитация от Роскачества, которая охватывает все уровни — от документации до производства.

Рост доверия = рост экспорта

Руководство "ШИН-ЛАЙН" во время визита поделилось амбициозными планами по расширению поставок продукции в Россию. И это неудивительно: наличие международного сертификата качества облегчает доступ к новым рынкам, открывает двери в торговые сети и повышает лояльность конечного потребителя.

При этом аудит Роскачества — это не только проверка, но и обучение. Предприятие получило рекомендации по улучшению процессов, внедрению ХАССП и развитию системы делового совершенства. По сути, такой аудит становится катализатором внутренних изменений.

Пищевые риски: почему это важно?

По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно от болезней, связанных с небезопасной пищей, страдает каждый десятый человек в мире. Массовые отравления, аллергические реакции, пищевые инфекции — всё это можно предотвратить с помощью грамотного управления рисками.

Отсутствие системы пищевой безопасности на предприятии — это угроза не только для потребителей, но и для самой компании. Один скандал способен разрушить репутацию, выстроенную годами. Именно поэтому подход Роскачества, сочетающий контроль, поддержку и развитие, становится особенно актуальным в наше время.