Оладьи без дрожжей: секрет пышности, о котором молчат даже бабушки

Хотите приготовить нежные, воздушные оладьи, которые покорят всю семью? Этот простой рецепт без дрожжей гарантирует румяные, ароматные оладушки, которые отлично сочетаются со сметаной, вареньем или сгущёнкой.

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл
• Яйцо — 1 шт. (или 2 мелких)
• Сахар — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Сода — 1/4 ч. л.
• Масло растительное — 50 г
• Соль — щепотка

Как приготовить

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко можно брать любой жирности (домашнее лучше разбавить водой). Муку обязательно просеиваем дважды — так оладьи получатся пышнее.

В миске соединяем яйцо и сахар, слегка взбиваем. Добавляем молоко и соль, перемешиваем. Постепенно вводим муку с содой, пока консистенция не станет похожей на густую сметану.

Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Выкладываем тесто ложкой, оставляя расстояние между оладьями. Жарим по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подаём горячими!

Совет: если тесто слишком жидкое, добавьте муки. Слишком густое? Разбавьте молоком.