Пышная шарлотка за 15 минут: рецепт, который спасёт любой праздник

Кто сказал, что идеальная шарлотка требует сложных ингредиентов? Этот рецепт доказывает, что из простых продуктов можно приготовить невероятно воздушный, ароматный пирог, который станет любимым десертом для всей семьи.

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Пшеничная мука — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 180 г
• Яблоки — 3 шт. (кисло-сладкие)
• Сода — 1/2 ч. л.

Как приготовить

Муку просейте через сито — это сделает тесто воздушным. Яблоки нарежтье крупными дольками, кожуру можно оставить. Смешайте кефир с содой и дайте постоять 1-2 минуты. Вы увидите, как масса начнёт пениться — это знак, что реакция пошла.

Яйца слегка взбейте с сахаром (до лёгкой пены). Добавьте кефирную смесь и перемешайте. Всыпьте муку, избавляясь от комочков (но не переусердствуйте!). В форму (18 см), застеленную пергаментом, вылейте ⅔ теста. Выложите яблоки, присыпьте корицей (по желанию) и залейте оставшимся тестом.

Отправьте в духовку при 180°C на 40-50 минут. Готовность проверьте сухой шпажкой. Дайте пирогу немного остыть, посыпьте сахарной пудрой — и наслаждайтесь!

Почему этот рецепт стоит попробовать?

• Простота — минимум ингредиентов, максимум вкуса.
• Воздушность — благодаря кефиру и соде тесто поднимается идеально.
• Универсальность — подойдёт к чаю, кофе или даже как самостоятельный десерт.