20 минут — и омлет не отличить от ресторанного: этот лайфхак перевернет ваше утро

Хотите приготовить не просто яичницу, а по-настоящему сытный и воздушный омлет? Этот рецепт с мукой и молоком сделает ваше утро по-настоящему вкусным!

Почему стоит попробовать?

• Более плотная текстура, чем у классического омлета
• Отлично сочетается с овощами и зеленью
• Готовится быстро — всего 20 минут

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Молоко (3,2%) — 3 ст. л.
• Мука — 0,5 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Яйца лучше взять охлаждённые — так они лучше взбиваются. Если есть возможность, используйте деревенские — вкус будет насыщеннее. Разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец. Взбейте венчиком или миксером до пышной пены.

Совет: если молоко холодное, дайте ему немного нагреться до комнатной температуры, иначе омлет может получиться водянистым.

Влейте молоко и аккуратно перемешайте. Просейте муку, чтобы не было комочков, и вмешайте в смесь. Разогрейте сковороду с толстым дном, налейте масло. Вылейте смесь и убавьте огонь, как только омлет схватится. Накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты.

Лучше всего дополнить омлет свежими овощами или зеленью. Если хотите добавить томаты или перец, слегка обжарьте их заранее, чтобы не выделяли сок.