Бабушкины сырники: рецепт, который вернёт вкус детства

Идеальный завтрак для всей семьи — пышные сырники с золотистой корочкой и нежной творожной серединкой. Готовятся просто, а исчезают со стола мгновенно!

Секрет идеальных сырников

• Творог — лучше брать жирный (9-19%), без крупинок. Если структура зернистая, протрите его через сито.
• Яйцо — для 200 г творога достаточно одного маленького (или только желток, если яйцо крупное).
• Манка — делает сырники воздушными и удерживает форму.

Ингредиенты

• Творог — 200 г
• Яйцо (категория С2 или желток) — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — щепотка
• Манка — 3 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Растительное масло — для жарки

Как приготовить

Подготовьте творог: смешайте его с яйцом до однородности. Добавьте сахар, соль и щепотку корицы (по желанию). Введите манку, оставьте на 10 минут — она впитает лишнюю влагу. Сформируйте сырники, обваляйте в смеси муки и манки.

Обжарьте на среднем огне до румяной корочки (по 5-7 минут с каждой стороны).

Совет: для идеальной корочки используйте рафинированное масло и сковороду с толстым дном.

Подавайте со сметаной, вареньем или сгущёнкой — и наслаждайтесь.