Не масло и не специи: вот что делает рыбу с капустой невероятно вкусной — секрет из СССР

Ищете простое, но эффектное блюдо на ужин? Рыба с капустой — идеальный вариант: сочная, ароматная и очень сытная. Готовится легко, а результат впечатлит даже самых привередливых едоков!

Что понадобится?

• 500 г хека (или другой рыбы с минимумом костей)
• 700 г молодой капусты
• 2 средние луковицы
• 1 крупная морковь
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 0,5 стакана воды
• 3 ст. л. растительного масла
• Соль, перец, зелень, лимон — по вкусу

Как приготовить?

Рыбу почистите, нарежьте кусочками. Капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите. Сделайте томатный соус: Смешайте пасту с водой, добавьте чеснок, соль и немного сахара (по желанию).

Лук и морковь пассеруйте пару минут, затем добавьте капусту и соус. Тушите под крышкой 5 минут. Соберите блюдо слоями: на дно формы выложите половину капусты. Сверху — рыбу, приправьте перцем, солью и лимонным соком. Накройте оставшейся капустой. Запекайте 30-40 минут при 180-220°C. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Советы

• Выбирайте нежирную рыбу — хек, минтай, горбуша.
• Молодая капуста нежнее, но подойдет и обычная белокочанная.
• Добавьте специи — паприка, кориандр или сушеный чеснок усилят вкус.

Готово! Ароматное, сочное блюдо с минимумом усилий — идеально для семейного ужина.