Этот простой трюк с карасем изменит ваше представление о рыбных супах навсегда

Задумывались ли вы, как создать ароматный и наваристый рыбный суп? Карась — это не только доступная, но и невероятно вкусная озерная рыба. Несмотря на обилие костей, правильный подход к приготовлению сделает ваше блюдо настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты

• Карась — 2 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 50 г
• Сельдерей — 1 шт. (часть оставить для супа)
• Лук — 1 шт. (часть оставить для супа)
• Специи (для ухи и лавровый лист) — 3 г
• Соль — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Для начала соберите все необходимые продукты: рыбу, картофель, лук, морковь, сельдерей, пряности и соль. Если рыба не свежепойманная, полейте её лимонным соком для улучшения вкуса. Крупно нарежьте сельдерей и морковь.

Нарежьте рыбу на куски и залейте водой. Когда она закипит, добавьте нарезанные овощи, пряности и лавровый лист. Томите на медленном огне около 20 минут. Нарежьте оставшиеся овощи кубиками.

Когда бульон сварится, выньте рыбу и коренья, процедите бульон. Опустите в бульон нарезанные овощи и варите до готовности картофеля. Затем добавьте рыбу, избавившись от костей, и зелень. Посолите по вкусу.

Подавайте суп горячим, приправленным черным молотым перцем.