Не просто запеченная рыба: этот трюк с вином делает её вкус в 3 раза богаче — попробуйте сегодня

Достаточно добавить белое вино и зелень — и перед вами блюдо, достойное лучших ресторанов. Готовится просто, а результат впечатляет!

Что понадобится

• Красная рыба (форель, семга, горбуша) — 800 г
• Белое сухое вино — 4 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Петрушка — 2-3 веточки
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Если рыба целая, выпотрошите её и нарежьте на стейки (по 160 г). Можно использовать филе без костей или заменить красную рыбу белой. Петрушку мелко порубите (добавьте укроп или кинзу по желанию). Стейки посолите, поперчите. Осторожно с готовыми смесями специй — в них часто уже есть соль.

Форму смажьте маслом, выложите рыбу. Сверху распределите кусочки сливочного масла. Полейте вином, посыпьте зеленью. Запекайте при 180°C 15-20 минут (не пересушите!).

Подавайте с соусом из формы. Идеально сочетается с овощами или рисом.