Рыбные пельмени, перед которыми не устоит никто: секретный ингредиент, который делает их нежнее мяса

Кто сказал, что пельмени должны быть только с мясом? Попробуйте рыбный вариант — не менее вкусный, но более лёгкий и полезный! Идеальный обед для тех, кто следит за фигурой или просто любит экспериментировать на кухне.

Что понадобится

• Мука пшеничная — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 125 мл
• Соль — 0,8 ч. л.
• Филе минтая — 250 г (можно треску, хек или щуку)
• Лук репчатый — 80 г
• Сливочное масло — 30 г
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить?

В холодную воду добавьте яйцо и соль, хорошо перемешайте. Просеивайте муку постепенно — так тесто получится эластичным и не липким. Дайте тесту "отдохнуть" 20-30 минут под салфеткой. Просеивание муки — не просто формальность. Это делает тесто воздушным и помогает избежать комочков!

Рыбное филе и лук пропустите через мясорубку (лучше дважды). Добавьте растопленное сливочное масло, соль и перец. Тщательно вымешайте. Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте кружки стаканом. На каждый кружок положите начинку и слепите края. Можно сделать классические "ушки". Готовые пельмени разложите на подносе, присыпанном мукой, и заморозьте.

В кипящую подсоленную воду с лавровым листом опустите пельмени. Варите 6-7 минут после всплытия. Подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом или соусом на ваш вкус.