Этот странный ингредиент превращает обычную свинину в ресторанный шедевр — попробуйте

Кто сказал, что мясо и ягоды не сочетаются? Это блюдо докажет обратное! Сочная свинина в ароматном клубничном соусе с бальзамиком станет настоящим украшением стола. Просто, вкусно и небанально.

Ингредиенты

Свиная корейка (или шея) — 600 г
Клубника — 250 г
Бальзамический уксус — 40 мл
Куриный бульон — 100 мл
Растительное масло — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Промойте свинину, обсушите и нарежьте порционными кусками. Посолите, поперчите. Ягоды промойте, удалите хвостики и разрежьте на четвертинки. Смешайте с бальзамическим уксусом и сахаром, оставьте на 15 минут.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте свинину до румяной корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Переложите мясо в форму и отправьте в духовку (200°C) на 10 минут. Дайте ему "отдохнуть" под фольгой 5 минут.

В сковороду влейте бульон, добавьте клубнику и тушите 1 минуту. Полейте свинину соусом и подавайте с любимым гарниром.