Молочный обман: как фальсификат захватывает российский продуктовый рынок

Национальный союз производителей молока зафиксировал тревожную тенденцию роста фальсифицированной продукции на российском рынке. Эксперты отмечают критическую ситуацию в сегментах сыров и сливочного масла, где доля некачественных товаров начала существенно увеличиваться после десятилетнего периода снижения.

Наиболее уязвимым направлением специалисты считают систему государственных закупок, где определяющим критерием выступает низкая цена. В результате в детские сады и школы нередко поставляют продукты с заменителями молочного жира, маскирующимися под натуральные молочные изделия.

Руководство Союзмолока предложило радикальное решение — интеграцию системы госзакупок с информационной платформой "Меркурий", которая осуществляет мониторинг продовольственной продукции. Эксперты настаивают на законодательном закреплении подобного механизма контроля.

Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт подтвердил масштаб проблемы, особо выделив сливочное масло как наиболее подверженный фальсификации продукт. Координатор общественного проекта Александр Бражко предупредил, что производство некачественных молочных изделий стало настолько профессиональным, что подделки беспрепятственно проходят все государственные системы контроля.