Обычные ингредиенты, необычный вкус: секрет идеальной закуски

Подготовка баклажанов к жарке: необходимость вымачивания 15 минут

Что может быть лучше лёгкой, но сытной закуски из сезонных овощей? Баклажаны с помидорами и майонезом — это не просто перекус, а настоящее украшение стола. Готовится быстро, выглядит аппетитно, а вкус порадует даже самых привередливых гостей.

Ингредиенты

Баклажан (средний) — 250 г
Помидоры (2 небольших) — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Зелень (петрушка или кинза) — 10 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу

Как приготовить

Нарежьте баклажан кружочками толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 15 минут — так уйдёт лишняя горечь. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые кружочки выложите на тарелку и немного остудите.

Мелко нарежьте зелень, смешайте с майонезом и пропущенным через пресс чесноком. Смажьте баклажаны майонезной смесью, сверху выложите кружочки помидоров. Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте зеленью и каплями майонеза. Подавайте сразу — блюдо особенно вкусно в тёплом виде!