Не просто рулетики: какой секрет делает баклажаны королями застолья

Ищете эффектную закуску, которая удивит гостей и не отнимет много времени? Попробуйте рулетики из баклажанов с чесноком, помидорами и сыром — сочные, ароматные и очень аппетитные. Это блюдо идеально подойдёт и для праздничного стола, и для повседневного ужина.

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт. (лучше длинные)
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Сыр (любой) — 100 г
• Майонез — 50 г (домашний — идеально)
• Растительное масло — 70 мл
• Соль, зелень — по вкусу

Как приготовить

Нарежьте баклажаны вдоль тонкими пластинами (как "язычки"). Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите полотенцем.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте пластины с обеих сторон до золотистой короочи. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Раздавите чеснок и смешайте его с майонезом. Намажьте этим соусом каждый баклажанный "язычок".

Натрите сыр на мелкой тёрке. Помидоры нарежьте тонкими дольками. Посыпьте баклажаны сыром, сверху выложите помидорные дольки. Аккуратно сверните в рулетики и закрепите зубочисткой, если нужно.