Этот секрет делает рис с яйцом по-китайски в разы вкуснее — попробуйте и убедитесь

Хотите приготовить сытное и ароматное блюдо из минимума ингредиентов? Китайский рис с яйцом — идеальный вариант! Он сочетает в себе нежность омлета, пикантность чеснока и соевого соуса, а также свежесть зелёного горошка. Подавайте его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира — в любом случае получится вкусно.

Что понадобится:

• Длиннозёрный рис («Жасмин» или «Басмати») — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Зелёный горошек (свежий или замороженный) — 100 г
• Соевый соус — 50 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить?

Тщательно промойте крупу, пока вода не станет прозрачной. Отварите в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой — так он не слипнется.

Разогрейте сковороду с маслом, добавьте мелко нарезанный чеснок (не давите — иначе подгорит!). Как только он станет золотистым, влейте взбитые яйца и быстро перемешайте, чтобы получились крупные кусочки.

Положите горошек, немного потушите, затем всыпьте рис. Влейте соевый соус, аккуратно перемешайте и прогрейте. Приправьте по вкусу.

Советы:

• Используйте вчерашний рис — он лучше держит форму.
• Не пережаривайте чеснок — иначе станет горьким.
• Экспериментируйте — добавляйте грибы, кукурузу или болгарский перец.